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いきものがかり【视频】【易食记】青海特色美食——酸辣里脊-青海新东方烹饪学校

【视频】【易食记】青海特色美食——酸辣里脊-青海新东方烹饪学校
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今天小新给大家带来了一道青海特色菜——酸辣里脊
酸辣里脊以口味和原料合名,是大西北地方汉族传统名菜,寓意喜庆吉祥,里脊金黄香脆,汤汁酸辣可口。
作为地地道道的青海人那一定是不能小觑酸辣里脊的魅力啊!都说湟源的酸辣里脊最出名邪能警察,那么现在小新就带领大家学习这道美食金马岛,让你足不出户就能吃到正宗的酸辣里脊圣战士罗宾!!

下面是制作步骤
主料:羊后腿肉550g
辅料:青椒30g红椒30g 蒜苗100g 蒜50 小木耳100g 鸡蛋1个 淀粉50g 面粉30g
调料:盐15g 鸡精10g 味精10g 糖5g 辣椒面35g 老抽8g 料酒20g 醋50g
烹制方法:
蒜切碎末 蒜苗切马耳状 青红椒切滚刀块
羊后腿肉改刀成1.2cm块
准备干净的碗将鸡蛋搅拌均匀加入备好的淀粉面粉,搅拌成糊状
锅中倒入1500g食用油烧至6成热玩命追踪,将肉块挂糊下锅炸至金黄色,沥油放入盘中待用
锅中留底油,加入蒜末,炒出香味后加入辣椒面,倒入水400g。(勾好淀粉备用) 依次加入盐、鸡精、味精、糖、老抽、醋调味。姜正阳再下入提前备好的青红椒、木耳、蒜苗。进行勾芡。
开锅起泡泡后淋入炸好的里脊中。

里脊上桌,色泽清亮秋山真之,有半透明感罗平烺,浇入汤汁,只听得嗞啦一声,いきものがかり白雾飞升塔伊萨,香味扑鼻,夹起一块放入口中,酥脆鲜美间之楔小说,油而不腻,其味之美无可形容。
当然酸辣里脊的奥义就是浇汁时的这一声“嗞啦”爱火烧不尽,不仅是对酸辣里脊制作的考究,也为我们讲述了属于它的故事,也道出了人生的顿悟。
不管如何,我们在生活中做事就像是做菜一样,需要按照步骤一步一步慢慢来,心急吃不了热豆腐,我们要明白,做事的目的是什么何东成,这样我们才能成事,而不会偏离我们做事的初衷。
所以不忘初心沙拉丁,方得始终七夫临门。
好啦鬼古女,今天的易食记就到这里啦~~~~
拜吖~~
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